L'acetone (1) è un intermedio coinvolto nel normale metabolismo cellulare. Nei mammiferi, l'acetone (1) può essere eliminato attraverso i polmoni. In alternativa, esso potrebbe essere ossidato a idrossiacetone (2), diidrossiacetone (3) e, per finire, ad acido lattico (4), che viene quindi inserito nel metabolismo del glucosio. Una via alternativa è la riduzione enzimatica (alcol deidrogenasi) reversibile a 2-propanolo (5).